Voici une suggestion de Marie-Claude que je vous transmets avec grand plaisir : Idée menu d'un soir : crêpe au potiron et salade de mâche. Pour les crêpes, faire une purée de potiron, y incorporer un reste de viande hachée ou du thon et en fourrer les...
Lire la suiteN'hésitez pas à descendre le curseur pour lire le deuxième article :
Lire la suiteCuisson : 2 heures dans une cocotte à cuisson sous pression, 3h30 à 4h autrement Ingrédients : une grosse poule de 2 kg environ, pas trop grasse, préparée et coupée en 8 morceaux 500 g de lard demi-sel coupé en morceaux 1 dl de vin blanc sec 1 brin de...
Lire la suiteplat principal 4perso 4 courgettes longues 250g filet de saumon ou de truite 170g de yahourt nature 200g fromage blanc 5 brins d'aneth huile olive poivre sel baies roses 1cc des pics à brochette en bois (on pourra faire tremper les pics 30 min dans l'eau...
Lire la suiteen apéro ou petite entrée 4perso 4courgettes 125g de farine 1 oeuf 25 cl eau glacée 1 citron huile friture sel dans un saladier battez l'oeuf avec l'eau glacée puis incorporez la farine lavez et séchez les courgettes retirez les extrémités coupez les...
Lire la suite800g de potiron 30g de beurre zeste d'une demie orange 2dl creme fraiche liquide ou creme d'amande.. ou soja 3oeufs 1pincée de muscade faire étuver beurre et chair de potiron 20min faire évaporer l'eau rendue écraser à la fourchette ajouter le reste des...
Lire la suitevous pouvez faire une traditionnnelle purée de potiron :(l'éplucher) compter 600g de poitron pour 300g de pom de terrevous pourrez l'agrémenter d'ail de gigembre ou remplacer les pommes de terre par du millet cuit, ou une autre céréale cuite la faire...
Lire la suite500g potiron 4oeufs persil ciboule oignon 40g beurre sel poivre oter les graines et les fils du potiron tailler la chair en gros dés ebouillanter 10 min, faire durcir en mm temps deux oeufs passer au moulin à légumes les oeufs durs et le potiron du persil...
Lire la suitePour 4 personnes 4 filets label rouge4 étoiles de badiane (anis étoilé)un demi citron confitdeux fenouilsqq tomates ceriseshuile olive, poivre Sur deux papiers sulfurisés, émincer le fenouil très fin, poser les filets, mettre des petits morceaux de citron...
Lire la suitePensez à d’autres vinaigrettes : objectif pas une journée sans changer ! - une pointe de croquant : amandes effilées, sésame grillé (gomasio ) ; noisettes pilées, pignons de pins grillés ; noix ; pain grillé ; graines de courge ;pistaches natures ;- une...
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