2 recettes intéressantes avec côtes de Bettes, haricots blancs du jardin

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Par Blog amapsablons

Broad Bean Soup Une soupe traditionnelle anglaise pour 6 personnes Dans une grande sauteuse faire fondre 60 gr. de beurre, incorporer 2 oignons émincés, 900 gr. de haricots à écosser, (150 grammes par personne), une côte de bette, tige et feuille, un...

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cuisson du Maïs doux

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Par Blog amapsablons

La Maïs 'attitude !!! Cuisson à l'eau ou à la vapeur Les épis de maïs peuvent être bouillis dans une grande casserole d'eau frémissante salée durant 5 minutes environ. On vérifie la cuisson à l'aide de la pointe du couteau, les grains doivent être tendres....

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