Pour 4 personnes 4 filets label rouge4 étoiles de badiane (anis étoilé)un demi citron confitdeux fenouilsqq tomates ceriseshuile olive, poivre Sur deux papiers sulfurisés, émincer le fenouil très fin, poser les filets, mettre des petits morceaux de citron...
Lire la suitePensez à d’autres vinaigrettes : objectif pas une journée sans changer ! - une pointe de croquant : amandes effilées, sésame grillé (gomasio ) ; noisettes pilées, pignons de pins grillés ; noix ; pain grillé ; graines de courge ;pistaches natures ;- une...
Lire la suite16 beignets1cs de plumeau de fenouil frais hachéun bulbe de 500g finement haché3 ciboules émincéesune ptite carotte rapée 2oeufs battus 75g ricotta 35g de farine 2cc levure chimiquehuile frituremélangez l’ensemble des ingrédients salez poivrez ; faire...
Lire la suite4-6 perso prépa 1h+ 10 min cuisson 25 min Therm 62oeufs+1 jaune 80g parmesan ou gruyère1oignon jaune 300g courgettes 120g feta nature( ou brebis ou chèvre) ;5cl lait 15cl crème fraîche ( ou totalement remplacées par 25cl crème soja ou crème avoine) Faire...
Lire la suite4 perso prépa 10 min cuisson 20 min 6 courgettes 1/2bot de menthe un fromage de chèvre frais 2pincées de coriandre moulus 4cs huile olive Éboutez les courgettes, puis coupez les en rondelles ; écrasez le fromage à la fourchette, puis ajouter la coriandre,...
Lire la suiteEn entrée : 4 perso prépa 10 min cuisson 20 min repos 30min 1 pied de brocoli 500g de haricots verts 300g de féves 300g petits pois 50g roquette 6cs d’huile olive sel ; poivre Coupez le pied de brocoli, équeutez les haricots. Cuire tous les légumes à...
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