Faire revenir un oignon dans de l’huile d’olive. Eplucher, Couper et faire cuire le rutabaga avec 1kg de champignons frais pendant 5min. Puis recouvrir le tout avec 20cl de crème et de l’eau. Laisser cuire jusqu’à ce que le rutabaga soit mou. Passer le tout au mixeur Voilà un velouté...