Voici ce que nous faisons avec nos lentilles:
 
- des pousses de lentilles (en salade, délicieux!)
 
- des croquettes de lentilles (il suffit de les cuire avec du riz longtemps, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau et que le tout devienne un ensemble pâteux, puis assaisonner avec les épices de son choix, former des boulettes avec ses mains et paner avec de la chapelure avant de frire) 
 
- lentilles façon "risotto" (je fais frire l'ail dans l'huile puis avec les lentilles sans eau que je mélange quelques minutes, ensuite j'ajoute l'eau peu à peu avec du fenugrec, du sésame, du sel, de la coriandre en poudre et du piment d'Espelette, avec au choix des légumes du moment coupés en petits bouts ou pas; il faut remuer souvent!)
 
- voici d'autres recettes qui ne sont pas de nous mais qui marchent très bien aussi:
* steak pour burger 2 versions http://cuisinevegetalienne.fr/2014/02/12/steaks-de-lentilles-pour-burger-sans-gluten-vegan/ ouhttp://www.cuisinepop.com/r3375/steaks_de_lentilles_et_cereales_vegan.html
* bolognaise pour pâtes http://www.marmiton.org/recettes/recette_bolognaise-aux-lentilles_27842.aspx
 
bonne dégustation!
 
Maitane