• recette avec du fenouil cru!

    Bonsoir,
     
    J'ai le plaisir de vous faire parvenir une recette que Simone nous a transmise et que je remercie.
     
    Bonne lecture et bonne dégustation!
     
     

     

     

    Recette avec du fenouil cru ( à diffuser sans modération)

     

                     1  gros fenouil

     

                     1 pomme de préférence acide

     

                     le jus d'1 citron

     

                     2 cuillères à soupe d'huile d'olive

     

                     1 petite boite de thon au naturel

     

                     1 grosse échalote

     

                     persil

     

                     poivre et sel

     

     

     

    Nettoyer le fenouil, retirer les parties abimées et les branches trop dures afin qu'il soit bien blanc.

     

    Le couper en morceaux puis le raper au robot en utilisant une grille aux trous plus gros que pour les carottes. Réserver

     

    Peler et épépiner la pomme, la couper en petits cubes, lui ajouter tout de suite le jus du citron (pour ne pas qu'elle s'abime) et l'huile d'olive, saler et poivrer.

     

    Emincer l'échalote et le persil haché.

     

    Egoutter le thon.

     

    Ajouter le fenouil et mélanger le tout. Servir frais.

     

    Cette recette peut être préparée la veille au soir pour le lendemain midi. Un véritable régal pour toute la famille.

     

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