800g de potiron
30g de beurre
zeste d'une demie orange
2dl creme fraiche liquide ou creme d'amande.. ou soja
3oeufs
1pincée de muscade
 
faire étuver beurre et chair de potiron 20min
faire évaporer l'eau rendue
écraser à la fourchette
ajouter le reste des ingrédients
mettre dans des moules individuels et cuire au bain marie 180° (t6) durant 25min
excellent avec une bonne volaille pintade