• Moelleux à la carotte (panais) et aux amandes  façon Marie-Claude Boicherot…que nous remercions ! 


    Cuisson : 30 à 40 minutes

      

    Ingrédients :

     -          250g de carottes ou de panais

     -          50 g de farine

     -          130g de poudre d’amandes

     -          1 sachet de levure chimique

     -          2 œufs

     -          70g de cassonade

     -          30g de sucre roux

     -          150g de beurre + 1 noix de beurre

     -          1 cuillérée à café de gingembre en poudre

     -          1 cuillérée à café de cannelle en poudre


    Préparation :

    Préchauffez le four

    Pelez et râpez finement les légumes et réservez-les

    Mélangez avec un batteur électrique le beurre fondu et la cassonade jusqu’à obtenir une consistance crémeuse

    Dans un saladier, versez la farine et la poudre d’amandes, ajoutez un à un les œufs en mélangeant à l’aide d’une spatule puis les épices et la levure et enfin les légumes râpés

    Beurrez un moule à cake et saupoudrez le fond de sucre roux, versez la préparation et enfournez 30 à 40 minutes

    Le gâteau se mange froid et peut-être accompagné d’une boule de glace

    Bonne dégustation !

     


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