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Moelleux à la carotte (panais) et aux amandes façon Marie-Claude Boicherot…que nous remercions !
Cuisson : 30 à 40 minutes
Ingrédients :
- 250g de carottes ou de panais
- 50 g de farine
- 130g de poudre d’amandes
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 70g de cassonade
- 30g de sucre roux
- 150g de beurre + 1 noix de beurre
- 1 cuillérée à café de gingembre en poudre
- 1 cuillérée à café de cannelle en poudre
Préparation :
Préchauffez le four
Pelez et râpez finement les légumes et réservez-les
Mélangez avec un batteur électrique le beurre fondu et la cassonade jusqu’à obtenir une consistance crémeuse
Dans un saladier, versez la farine et la poudre d’amandes, ajoutez un à un les œufs en mélangeant à l’aide d’une spatule puis les épices et la levure et enfin les légumes râpés
Beurrez un moule à cake et saupoudrez le fond de sucre roux, versez la préparation et enfournez 30 à 40 minutes
Le gâteau se mange froid et peut-être accompagné d’une boule de glace
Bonne dégustation !
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