• Ingrédients :

    ·        Un pâtisson

    ·        Un ou deux oignons

    ·        Viande hachée (bœuf ou bœuf + porc selon goût)

    ·        Tomates cerise

    ·        Thym à émietter

    ·        Persil, ciboulette…

    ·        Sel, poivre

     

    1 – Découper un chapeau au sommet du pâtisson.

         Le vider complètement avec une cuillère en conservant la peau qui servira de

         « marmite ». Ne pas la trouer. 

         Jeter les pépins.

    2 – Émincer les oignons et les faire blondir dans un peu d’huile d’olive.

         Ajouter la viande hachée, les herbes, le sel et le poivre.

    3 – Mélanger la farce avec la chair de pâtisson coupée en petits morceaux.

          Fourrer le pâtisson avec ce mélange et terminer par une couche de tomates

          cerise.

          On peut aussi entourer le pâtisson de petites tomates qui rendront du jus à la

          cuisson.

     


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  • Merci à Marie-Claude qui nous a transmis ce message où vous découvrirez tous ses conseils.... Bonne lecture à tousSusana

    Utilisation des légumes du grand panier de cet automne :


    chou rave: gratin dauphinois avec deux grosses pommes de terre,lechou rave et 150g de roquefort.
    Le goût du roquefort masque celui du chou, c'est donc positif pour ceux qui n'apprécient pas le chou.

    radis noir: une fois cuit à la vapeur j'en ai fait une quiche.

    navets: navets farcis (farce faite avec une escalope, le fenouil, le poivron et deux oeufs pour lier le tout).

    Faire cuire les navets à la vapeur avant de les farcir.

    fanes: même utilisation que des épinards

    potiron: cuisson vapeur puis en utiliser 200g pour faire un  clafouti avec  2 grosses pommes, de la cannelle, et 100g de noix moulues.

    Bon appétit


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  • Voici une suggestion de Marie-Claude que je vous transmets avec grand plaisir :


    Idée menu d'un soir : crêpe au potiron et salade de mâche. 

     

     
    Pour les crêpes, faire une purée de potiron, y incorporer un reste de viande hachée ou du thon et en fourrer les crêpes.
     
    Bon appétit!

     


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